こんばんわ！Buenas noches! コーヒーと一緒に何をいただきますか？ コーヒーを飲む時に何かを一緒に食べたりしますか？ 食事やデザートなどいろいろありますね。 私はコーヒーと何かを一緒に食べるのも、コーヒーだけ☕️飲むのもどちらも好きです。 もちろん…

ミャンマーのコーヒー Myanmar Genius shan Highland coffee ジーニアスハニー シャン州 コーヒーの産地っていろいろあって面白いですよね。 ミャンマーのコーヒーも近年注目されています。ミャンマーのダヌ丘陵族もコーヒー生産のメンバーであり、祖先から…

こんばんわ〜 今日は(も)嬉しいことがありました♪ いつも嬉しいことばかり起こっていますけど(前向き思考) 育てているサボテンのボンちゃんがお花を咲かせました。 黄色い素晴らしいお花です！ 感動です！！ ありがとう★ 開花の前の写真はこちら。 この時点…

こんにちわ、暑い日が続いていますね！ 最近は昭和レトロが人気のようですね。 クリームソーダとかレトロな喫茶店とか、昭和デザインのグラスや炊飯ジャーやポットまでいろいろ注目されているようです。 （写真は日本でいうコーヒーフロート） 暑いので、つ…

Maya Vinicマヤビニック やCesmach セスマッチというコーヒーを飲んだことありますか？ どちらもメキシコのコーヒーになります。 メキシコのコーヒー自体あまりみかけないですし、マヤビニックとかセスマッチなどのブランドもコーヒー専門店でも置いてあると…

Hello, こんにちは。 緑茶用のドリッパーがあることを最近知りましたという話題です。笑 お茶パックがあるのは知っているのですがコーヒー用に似たドリッパーがありました。 前回にブログで書いた、「ななや」もそういえばおしゃれなドリッパーのようなもの…

前回のスコーコーヒーのおまけのブログ 長崎県産のコーヒーをいただきたお店の店内は広々していてくつろげますね。 カウンター席もレトロな雰囲気でステキです。読書しながら一杯どうでしょうか。 今回は園内に入れなかったのですが、怪しい人のように外から…

こんにちわ〜 先日、長崎県大村市のスコーコーヒーに行ってきました。 ここは「日本初の観光コーヒー園」でハウスでコーヒーを育てています。コーヒー以外にはバナナやパッションフルーツなども育てています。コーヒーの木は木陰栽培などではバナナの木など…

コーヒーの甘さ 豆の種類によって甘さがいろいろありますし、浅煎り、中煎り、深煎りでも甘さの特徴が違ってきます。 例えば、エチオピアならフローラル、ワイン、ベリーとかの甘さ（酸味も伴う甘さ＝果物と同じ感じですね）などと表現されます。 浅煎りや中…

こんにちは！ 徐々に暑くなってきましたね。日本の夏は短いけどすごい暑いです。個人的感覚ですが、とにかく夏を満喫していきたいです。 コーヒーミルですが電動？手動ですか？ 私は両方使っていますが、旅行の携帯用などにコンパクトなハンディーミルを使い…

こんにちは！ ㊆ななや というお茶屋さんに行く機会があっったのですが、今実はすごい抹茶ブームのようなんですね。 抹茶というかお茶をいろいろな世代にも美味しく味わってもらうために、コーヒーやワインの様な感じで販売していたり、世界で1番濃厚な抹茶…

ブルボン種っていう豆の種類があるのですが、それが口当たり滑らかで、上品なコクというか深みがあって、私の好みの感じなんです。 普通に「ブルボン種」のコーヒー豆といわれてもわかりにくいかもしれませんが、 例えば、レッドブルボン種の「ブルンジ 」が…

Hi, こんにちわ。 今扱っているデカフェの種類はマンデリンとエチオピアなんですが、 それぞれ美味しいので、シングルオリジン（ストレート）で楽しむのもいいのですが、 この二つをブレンドしてもとっても飲みやすく、個人的にはブレンドしたほうが好きです…

こんにちわ、今日も晴れやかな1日ですね。 黄砂が流れてきているので、空気質は微妙です・・・ 時々コーヒー以外も飲みますが、だいたい紅茶や緑茶、時々ハーブティーなどもいただきます。 ほとんど農薬不使用（オーガニック含む）などのものを選んでいるの…

こんにちは！ ちょっと大分県に旅行に行ってました。 Family gatheringです。 初めての大分県で、猿に囲まれ、湯気に包まれ蒸し料理、クロコダイルを見て、熊、ゾウ、キリン、ライオンを見て、温泉に入らず卓球をし、台湾の人に囲まれビュッフェを食べ、軽く…

暑くなってくると、冷たい飲み物が美味しく感じますね！ 麦茶も冷たい緑茶もアイスルイボスティーも好きですが、そろそろアイスコーヒー(ICED COFFEE)も作っておきたいなと思うこの頃です。 アイスコーヒーを作る方法は、 水出しコーヒーでゆっくり抽出させ…

ニュークロップ？ コーヒーのニュークロップは新豆、お米だと新米です。 新米でわかるように、「フレッシュ！」「新鮮！」ですよね。 水分含有率が高く、甘く、艶があり、粘り感がある新米。 古米は時間が経っているので、水分が新米に比べて少なく、新米よ…

こんにちわ~ 最近、スマホで空気質（黄砂・PM2.5)をこまめにチェックするのが習慣になっています。笑 今日の横浜の空気質は50レベルです。中国、韓国に近い福岡も同じくらいです。 上海が30なので、上海よりよくないですね・・・ ニューデリーは146です。先…

こんにちは〜 コーヒーマシンって私はあまり使ったことがないのですが（お手頃なマシン２台くらい）、最近では焙煎機能付きコーヒーマシンがあり、焙煎からドリップまで全部やってくれるものもあるようで楽しそうですねただ冷却時間が3分とか6分なので、個人…

フレンチプレス BODUM ボダム KENYA ケニヤ フレンチプレス コーヒーメーカー 500ml ブラック 【正規品】 10683-01J Bodum(ボダム) Amazon 忙しい朝や一人分だけど少し多めにゆっくり飲みたい時などにおすすめなフレンチプレス。 やや粗挽きに挽いた豆を通常…

以前も書いたかもしれませんが、 コーヒーは焙煎したても美味しいですが、ある程度日にちが経っているのも美味しいと・・・ 自分が飲むコーヒーは、数日から数週間、2、3ヶ月経っているものあります。 テイスティング用で焙煎直後のも飲みます。 いろいろ飲…

アメリカンコーヒーって薄い味の？っていう認識の人が多いと思います。 そう、薄い味のコーヒーです。 薄いと言ってもお店によって違いますが。 焙煎度合がとても浅いので、淹れるコーヒーも薄くなるとか、 ドリップしたのをお湯で薄めるから薄いとか、 エス…

美味しい！コーヒーを飲むなら、飲む前にガリガリとコーヒーミルで挽いて（grind）飲んで欲しいです。 もちろん電動ミルでもいいです。 浅煎り〜中煎りは深煎りなどに比べて豆が硬く、コーヒーの薄皮（チャフ）も出るので少し大変ですが頑張ってみてください…

ピーベリーというコーヒー豆、飲んだことありますか？ スペイン語でcaracolillo（かたつむり）と呼ばれています。 Los ingobernables de Japon... Los Peabellies se llaman caracol ce espanol. 普通は一つの実の中に２つのコーヒーになる豆ができるのです…

こんにちわ。雨曇り、また寒い日が続いています。そろそろアイスコーヒーもいいな！と思っていたこの頃ですが、寒いとホットがいいです〜！ 内臓のためにもホットがいいでのですが、気温が上がり暑くなってきたら、または体温が通常高い人はアイスの方がいい…

こんにちは〜 WBC感動して、何度見てもウルウルしてしまいます。涙目 素晴らしかったです！！ たくさんの素敵なプレイヤーを知ることができ、さらに野球が好きになりました！これからもとても楽しみです。 最高のチームでしたね★ ・・・・・・・・・・ 春に…

デカフェ・カフェインレスのレベルがすごい！ 最近、エチオピアモカのカフェインレスを焙煎して飲んでいますが、 こんなに美味しい（好みの味）デカフェがあるのか〜と感動しました。 他にもいろいろなデカフェはあるのですが、今のところエチオピアがとても…

こんにちわ〜、 WBCでワクワクさせてもらっているこの頃です。感動と興奮ですね！ 本当にすごい選手たちです。 それぞれのすごいプレーに感動して泣いちゃいます！ ・・・・・・・・・・・・・ コーヒーの味ですが、 コーヒーカップの厚みによって微妙に味わ…

"G1"って何？ G1と言えば、新日プロレス好きの私としては、「G1クライマックス」が一番最初に思いつきます。 そうではなくて、コーヒーの名前によく書かれている「G1」とかです。 例えば、エチオピア・イルガチェフェ G1やマンデリン G1とか。 このG1はグレ…

デカフェ・カフェインレスはコーヒー生豆からカフェイン成分を除去するのですが、 カフェインという成分がなくなった生豆はとてもカビやすくなるそうです。 カフェインは天然の抗菌作用の役割をしているので、微生物が発生したり、カビが生えるのを防ぐ作用…