以前も書いたかもしれませんが、 コーヒーは焙煎したても美味しいですが、ある程度日にちが経っているのも美味しいと・・・ 自分が飲むコーヒーは、数日から数週間、2、3ヶ月経っているものあります。 テイスティング用で焙煎直後のも飲みます。 いろいろ飲…

"G1"って何？ G1と言えば、新日プロレス好きの私としては、「G1クライマックス」が一番最初に思いつきます。 そうではなくて、コーヒーの名前によく書かれている「G1」とかです。 例えば、エチオピア・イルガチェフェ G1やマンデリン G1とか。 このG1はグレ…

豆の選別 コーヒー豆の焙煎をする前に生豆を選別するのですが、初めはこんなにも沢山の欠点豆があるのかと驚きました。 例えば1kgの生豆を購入しても、1kg全部を使えるわけではなく5分の1、豆によっては4分の1くらいは欠点豆になる時もあります。 カビ豆 虫…