コーヒーの甘さ 豆の種類によって甘さがいろいろありますし、浅煎り、中煎り、深煎りでも甘さの特徴が違ってきます。 例えば、エチオピアならフローラル、ワイン、ベリーとかの甘さ(酸味も伴う甘さ=果物と同じ感じですね)などと表現されます。 浅煎りや中…
私が焙煎しているコーヒー豆は、 農薬不使用・化学肥料不使用・有機栽培・フェアトレードのものを扱っていますので、あまり種類も多くはありません。(スペシャルティコーヒー、マイクロロットも含む) メキシコ Mexico ペルー Peru 東ティモール East Timor…
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