こんにちわ！！ 12月30日ですね。 あまり年末の雰囲気を感じられずに30日になってしまいました。 時が過ぎるのがとても早く感じます。 来年はヘビ年ですね。 なんか金運に良さそうな年です 白蛇やアオダイショウのようなボス的なヘビを見かけたら拝んでおき…

こんにちわ！ あっという間にもう年末、師走ですね。 早いです！！ 風邪が流行っているようですので、体調に気を付けていきましょう 冬の時期は乾燥がすごいので、 電動ミルを使うとコーヒーの粉が静電気を帯びてしまいます。 とくに、細挽きすぎると周りに…

Specialty Coffee Ethiopia Sidamo Washed G1 スペシャルティコーヒー エチオピア シダモ G1 今回はこちらの紹介です。 シダモ 又は シダマsidama エチオピアといえば、イルガチェフェG1のイメージが強いですが、（自分は） 他にもいろいろあるので少しずつ…

ウガンダのコーヒー豆の紹介 通称：ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル アフリカンムーン とっても長い名前の銘柄です。 ウガンダのルウェンゾリ地域で生産されたコーヒー豆。 南部のルウェンゾリ山脈（自然遺産）周辺で作られ、 険しく、標高が高過…

こんにちわ！ この前、赤レンガ倉庫に行く機会があり、冬の夜の赤レンガと周辺を見ることができました。 とても久しぶりに来たので、何かの「機会」っていいなと思いました 丁度、クリスマスマーケットなどが開かれていて賑やかでしたよ でもクリスマスマー…

こんにちわ。 今日はコーヒーの話題ではありませんが、 先日、用事があって静岡県の焼津に行ってきました。 海側（焼津港のほう）に散歩に行ってみましたが、とてもいい感じの場所でした！！ 釣りにもいいし（今度釣りしたい）、歩くだけでも気持ちがいいで…

こんにちわ！ コーヒー豆の紹介になります。 最近、一人で「Wow!!」となったコーヒー豆は、 モカ・マタリです。 モカマタリの✨フルーツショコラタ✨というコーヒーです。 もう名前で惹かれてしまいますよね。 イエメンのコーヒーですが、 イエメンは中東で唯…

こんにちわ！ 今日はジャマイカのブルーマウンテンNo.1を飲んできました。 やはり中煎りが定番になっているので、酸味とさわやかさを存分に味わってきました。 でも個人的には中深煎りが好きです・・・・ 果物の酸味が特に苦手・・・・ Coffeeを飲む時のCup…

こんばんわ！ 先日、空でオリオン座を見つけたので、 双眼鏡で月とオリオン座を眺めていました！近くのビルが普段は電気がついているのですが、この時は真っ暗で、ここでもこんなに星が見えるんだな〜と感激しておりました。 今度、望遠鏡を買うことを決めま…

Decaf Ethiopia Shakiso G3 エチオピアのデカフェコーヒー 農薬化学肥料不使用 在来種 エチオピアの地図ですが、 ズームにすると、このデカフェの生産地Shakisoの左上の方にがイルガチェフェYirgacheffeが見えますね。イルガチェフェG1で有名な産地です。最…

こんばんわ！ ちょっと久しぶりの投稿になってしまいました。 長崎県島原のほうへちょっとおでかけをしておりました。 田んぼの風景がとても素敵なので日本人として癒されます。 日本人にはイネのDNAが入っていますので。← これほんと 今月は新しいコーヒー…

こんにちわ！ もうすぐ10月です。 地球の1年（365日）って早いですね。← いつも地球を客観的に見ているので 木星は11.87年なのに・・・長すぎ！ 水星は約88日（地球でいうと３ヶ月くらい） しかしながら水星の1日が終わるのは176日（水星での2年くらいかかる…

Hello!! こんにちわ、今日もご機嫌でコーヒーを飲んでいますか？ コーヒーを飲む＝自動的に幸せになる ← に設定しましょう 笑 風がなんとなく涼しくなっている気がします。 植物たちが気持ちよさそうです。 大きな木々、植物たちは夏の日差しを遮断し日陰を…

こんにちわ！ 浅煎りや中煎りでよく飲まれているブルンジですが、中深煎りでも美味しいのでおすすめです。 ニュークロップ（新豆）、繊細な味、豆の特徴を味わいたい時は、やはり浅めに焙煎しないとキャラクターが持つフレーバーや酸味などを残せないのです…

こんにちわ！ 美味しくコーヒーを飲んでいますか？ 運動前＆運動後にコーヒーを飲むと、脂肪燃焼効果が良いですよ！ 今日はまた東ティモールの話です！ 東ティモールのコーヒーは（も）美味しいです！！←何回も言ってる 東ティモール ＝ Timor leste （東テ…

こんにちわ！ 台風がノロノロ動いていますね。 台風は漢字一文字で「颱」と書きます。この一文字に風も台も入っています。 台は台湾のほうから強く吹く風を意味しているという説もあるようです。 天気は人の気持ちにも非常に影響を与えます。 特に低気圧は気…

こんにちわ！ 今日は雲と風たちが忙しいようです。← 私は子供の時から全てのもに話しかける人なので、独り言のように話しかける癖です。 台風が近くにいるので、強風＆大雨に気をつけましょう。 それと地震もです。 最近気づいたのですが、 コーヒー好きな人…

こんにちわ！ Decaffeinated Coffee(decaf) de=取り除く、分離、除去などという意味です。 カフェインを取り除かれたコーヒー でもほとんど97％や98％などが多いので、カフェインは数0.3%は残っているので、 カフェインフリー(free)ではないですね。 なので…

こんにちわ！ Hi, it's too hot these days. コーヒー豆ってめちゃくちゃ暑い場所で育つイメージですが、 標高が高い高地で栽培されてるのが多いので、以外に寒暖差や日陰が必要なのです。 トマトもじゃがいももアンデスの方が原産ですので、実は乾燥してて…

こんにちわ！ 東ティモールエルメラのコーヒーも美味しいよ！という内容です。笑 管理人が好きな東ティモール、コカマウは現在入荷待ちなのですが、 その代わりに、エルメラというブランドを焙煎して飲んでみました。 これも美味しいじゃないですか！ コカマ…

こんにちわ！ いきなりですがカカオ(cacao)って食べてますか？ カカオといえばチョコレートですが。 カカオは正式な名前は、Theobroma cacao ギリシャ語です。 Theobroma =「神様の食べ物」を意味します。 カカオは古代マヤの時代から栽培され、マヤの人たち…

こんにちわ！ Peru Cafe Orquidea カフェ・オルキデア 久しぶりにペルーの人気のコーヒー、カフェオルキデアを入荷しました。 ペルーの秘境で日本人の高橋さんが作る美味しいコーヒーです。 ペルーの首都リマから３０時間もかかるウルバンパ渓谷という場所に…

こんにちわ！ 今回はAIにタイトルをつけてもらいました。 （内容が弱いのに、真面目な感じのタイトルですね） 農薬化学肥料不使用のコーヒーの味に慣れているので、外出先でどうしてもコーヒーを飲みたくなって、周りにコンビニや適当な感じのコーヒーしかな…

こんにちは〜 写真は三崎港です。 知り合いに釣りを教えてもらいました。^ ^ なかなか楽しいですね！ハマりそうです。 難しいですけど ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 話は変わりますが・・・ 以前、シンガポールの…

Are you having a beautiful time? 素敵な時間をお過ごしですか？ こちらは鵠沼海岸での写真 季節は忘れました・・・がとても綺麗です。 鵠沼からは富士山がよく見えます！ 最近時々暑いので、アイスコーヒーを飲んでみました。 ↓ エスプレッソマシーンで抽…

こんばんわ！ Buenas noches（ブエナスノーチェス）←これを聞くと新日プロレスのロスインゴのイメージしかないです・・・ ペラペラにスペイン語を喋ってみたいです。 スターライトコーヒーの人気コーヒー メキシコのマヤビニックの産地は チアパス州というと…

Hello こんにちは！ 今日のトピックはシンガポールの飯(めし)についてです。食事という呼び方よりめしと言いたい。 そっちで暮らしていた時は、ローカル飯にどハマりしていたので、味覚もかなり変わりました。最初は食べれなかったものも大好きになったりと…

こんばんは〜 今日の夜のティーは生のハーブの葉からのハーブティーでした。 ペパーミント、スペアミント、レモングラス、レモンバームの4種ブレンドです。 ミントティー(特にスペアミント)が好きなので、甘く優しい香りに癒されます。 アラブ系のお店に行く…

コーヒーを焙煎する前には下のような欠点豆を取り除く必要があります。 でないと雑味や味に悪い影響がありますし、体にも悪いです。カビ豆が特に… 前回のペナンのコピkopiの焙煎動画にも、缶に入っている大量のコーヒー豆がありましたが、欠点豆もそのまま焙…

こんにちわ。 コーヒーを飲みながら最近のニュースを。 太陽フレアの影響はこれからどんな感じですかね？ 極地のほうでしか見れないオーロラがいろんなところで目撃されるのは個人的にはすごい天体ショーと思ってしまいます。 太陽の周期は１１年周期で、太…