こんにちわ！
コーヒー豆の紹介になります。
最近、一人で「Wow!!」となったコーヒー豆は、
モカ・マタリです。
モカマタリの✨フルーツショコラタ✨というコーヒーです。
もう名前で惹かれてしまいますよね。
イエメンのコーヒーですが、
イエメンは中東で唯一コーヒー栽培をしている国で、最古のコーヒー栽培の国と言われています。15世紀から栽培がされていたそうです。
豆も小さめで、欠点豆もやや多く、豆のサイズもバラバラで少し難しいのですが、
ワイニーな深さとコク、まろやかなショコラな甘さ、フルーティーな甘酸っぱさが
美味しいモカコーヒーです。（酸味は焙煎度によります）
個人的に少し粉っぽさが残る飲み方も好きなので、（特にモカ系）
⭐️ステンレスフィルター
⭐️フレンチプレス
⭐️エスプレッソマシーン
⭐️マキネッタ ←まだ使ったことがないですが・・・
での抽出がおすすめです。
ペーパーフィルターはスッキリとした仕上がりにあるので、
少しパンチが欲しい人は粉っぽさとコーヒーオイルまで味わえるほうがいいです。
イエメンコーヒーは、
エチオピアコーヒーが好きな人は好きかなと思います。
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以前、
↑
たまり醤油か！と言われそうですが。
このモカを10年くらい熟成させると、
たまり醤油に近い味になると思います。（真面目に）
モカマタリ。。。
マッタリとした味わいです。（やめなさい・・・）
個性的なコーヒーを試してみたい方はぜひモカマタリを見つけたら飲んでみてくださいね！
⭐️スターライトコーヒーでもメルカリで出品中
